Mách bạn cách chọn nước chấm chuẩn gu cho món Nhật


Cũng giống như thói quen trong mỗi bữa ăn của người Việt, bát nước chấm cũng không thể nào thiếu trong ẩm thực Nhật Bản.

Tuy nhiên, đa dạng hơn và tuân theo triết lý “tam ngũ” Nhật Bản truyền thống, hầu hết các món ăn “xứ sở hoa anh đào” đều có nước chấm riêng, giúp món ăn hoàn hảo, đậm đà nhất. Dưới đây là một số gợi ý về việc chọn nước chấm cho các món ăn giúp món ăn thơm ngon tròn vị chuẩn Nhật Bản.

  1. Các món sushi:

Hơn 1.300 năm về trước, món sushi đầu tiên được ra đời tại Nhật. Đến nay, các đầu bếp tài hoa xứ Phù Tang đã liên tiếp sáng tạo hàng ngàn công thức sushi khác nhau và dần phổ biến thế giới. Bởi vậy, khi nhắc đến biểu tượng tinh túy ẩm thực Nhật, người Việt cũng như người dùng thế giới nghĩ ngay đến sushi.

Du nhập vào Việt Nam đã lâu, nhưng món ăn này vẫn chưa bao giờ hết “nóng”, bởi bên cạnh độ ngon, nguyên liệu tươi sống, bổ dưỡng, sushi còn là món ăn được bài trí tinh tế. Để kích thích vị giác và thưởng thức hương vị sushi chuẩn Nhật thì phải dùng với nước tương Kikkoman Sushi & Sashimi, loại nước tương dành riêng cho món Sushi. Vị ngon và khả năng diệt khuẩn của nước tương Kikkoman Sushi & Sashimi không chỉ mang đến sự an tâm về chất lượng của nguyên liệu sống mà còn kết hợp bảo toàn hương vị tuyệt vời của món ăn truyền thống này.

  1. Các món nướng xốt Teriyaki:

Xốt Teriyaki được xem là là một loại xốt truyền thống và phổ biến bậc nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Các món ăn với xốt Teriyaki vô cùng phong phú với nhiều loại nguyên liệu đa dạng từ cá thu, cá ngừ, cá hồi,… đến các loại thịt gà, thịt bò, thịt heo,… Bí quyết của những món này chính là cách làm nước xốt Teriyaki sao cho món ăn có vị thơm ngon đậm đà chuẩn Nhật Bản.

Cách làm xốt Teriyaki không khó với thành phần nguyên liệu rất dễ kiếm bao gồm: nước tương, đường nâu, gừng, tỏi, mật ong, dầu vừng, mirin, nước và bột ngô. Tuy nhiên không phải ai cũng “mát tay” pha chế được đúng loại Teriyaki chuẩn Nhật Bản, hơn nữa, việc pha chế xốt cũng khá mất thời gian nên dễ làm bà nội trợ nản lòng. Chính vì thế, một chai xốt Kikkoman Teriyaki sẽ là lựa chọn đúng đắn cho bất kỳ món xốt Teriyaki nào khi có thể dùng để ướp nướng, chống khuẩn giữ hương vị tươi ngon cho món ăn, khả năng gia nhiệt giúp tạo hương vị thơm ngon, đồng thời tính tương phản giúp hỗ trợ và cân bằng vị ngon cho các nguyên liệu. Một chai Kikkoman Teriyaki trong gian bếp chính là bí quyết giúp chị em dễ dàng có món ăn thơm ngon chuẩn Nhật.

  1. Các món truyền thống Nhật Bản:

Xuất phát từ nền nông nghiệp lúa nước, các gia đình Nhật cũng có thói quen thường ăn 1 bát cơm mỗi bữa để cung cấp tinh bột và năng lượng đầy đủ như người Việt. Vì vậy, các món cơm Nhật cũng thường được các chị em tìm kiếm, xen kẽ đổi vị cho cả nhà những ngày giữa hoặc cuối tuần họp mặt.

Những món ăn truyền thống nổi tiếng Nhật Bản có thể kể đến như món cơm Buta Shoga, cơm Bento, Katsudon,… được chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, được người Nhật dùng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình. Và tất nhiên, nước tương chính là gia vị kết nối các món ăn, tạo nên một bữa cơm vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Có thể nói, mỗi bữa cơm mà thiếu nước tương hoặc những món ăn chế biến với nước tương sẽ không còn là một bữa ăn truyền thống Nhật Bản đúng nghĩa.

Nước tương Nhật ngon phải là nước tương được ủ và lên men hoàn toàn tự nhiên trong 6 tháng với 4 nguyên liệu chính gồm đậu nành, lúa mì, muối và nước cho hương vị thơm ngon thuần khiết và chất lượng cao cấp nhất. Đó cũng chính là lý do mà người Nhật yêu thích nước tương Kikkoman đến vậy. Được xem là loại nước tương hội tụ tinh hoa của văn hóa ẩm thực Nhật, nước tương Kikkoman không chỉ được hoàng gia Nhật tin dùng mà còn chinh phục thực khách tại hơn 100 quốc gia trên toàn thế giới.

Có thể thấy, ẩm thực Nhật không chỉ tinh tế về nguyên liệu và cách chế biến mà còn cả ở việc chọn lựa nước chấm phù hợp để tạo ra vị ngon rất riêng và độc đáo. Đúng nước tương, đúng món ăn sẽ mang đến những trải nghiệm vị giác chuẩn Nhật không thể nào quên.