KATSU DON – Cơm thịt heo cốt lết chiên xù



Nguyên liệu:  

  • 100gr thịt cốt lết heo đập mềm
  • 60gr hành tây cắt lát
  • 3 miếng nấm đông cô
  • 2 trứng gà
  • 2gr hành lá
  • 2gr lá nori nhuyễn
  • 1 chén nhỏ cải muối Nhật
  • Bột chiên xù

Gia vị:

  • 30ml nước tương Kikkoman
  • 60ml dashi
  • 30ml mirin
  • 5gr đường
  • Tiêu
  • Muối

Công thức làm nước dùng Katsudon           

  • 6 muỗng canh dashi
  • 1 muỗng canh mirin
  • 1 muỗng canh nước tương Kikkoman
  • 1/2 muỗng cà phê Hondashi
  • 1 muỗng cà phê đường

 

Cách làm:                   

Bước 1: Thịt heo cốt lết được tẩm ướp muối và tiêu, sau đó lăn qua trứng đã đánh đều và bột chiên xù và chiên trong vòng ? Bao nhiêu phút

Bước 2: Bắt chảo tròn nhỏ lên bếp, cho hành tây, nấm cắt lát vào chảo.

Bước 3: Cho 150ml hỗn hợp nước dùng Katsudon vào nấu sắc lại.

Bước 4: Cho thịt heo chiên xù đã cắt lát lên trên, nấu thêm khoảng 2 phút.

Bước 5: Cho trứng gà đã đánh đều lên mặt chảo cho chín vừa thì tắt bếp.

Bước 6: Cho tất cả lên phần cơm trắng, trang trí với ít hành lá, rong biển cắt nhuyễn.

Cách dùng:                

Dùng nóng và có thể ăn kèm với cải muối Nhật và súp Miso.


Là một loại lẩu truyền thống Nhật Bản, Suki Yaki gồm nhiều nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng và cực kỳ dễ làm. Bí quyết của món này chính là cách làm nước lẩu Suki Yaki với các thành phần chính gồm nước tương Kikkoman, Dashi, Mirin và đường cho mùi vị đặc trưng khó cưỡng.

Nhắc đến món cá mú kho tương thì chắc chắn không thể nào thiếu nước tương Kikkoman. Hương vị thơm ngon hoàn toàn tự nhiên và chất lượng cao cấp của nước tương Kikkoman…..